株式会社トリプルバリュー（本社：大阪市淀川区、代表取締役：山本龍太）が展開する、規格外食材のアップサイクルブランド「Re.BooooN!（リブーン）」が、規格外の桃を使ったジャム「もも」と「ももとアールグレイ」の2種類を2026年10月21日から発売しました。どちらも食品添加物を使わず、桃の果肉感をしっかり残して糖度37度に仕上げています。
おいしいのに届かない、規格外の桃という課題
農家が大切に育てた桃でも、形や大きさ、ちょっとした傷みなどを理由に、一般的な流通ルートに乗りにくいものがあります。食べられるにもかかわらず十分に活用されない農産物があることは、生産者にとっても、食資源の有効活用という点でも課題の一つです。
Re.BooooN!は、規格外となった野菜や果物を農家から買い取り、自社で手づくり・無添加の商品へと生まれ変わらせる食品ブランドです。ジャムやフルーツバター、調味料などの商品づくりに取り組んでおり、今回はやさしい甘さと芳醇な香りが魅力の桃に着目しました。規格外という理由だけで桃の価値が十分に届けられないのはもったいないとの考えから、より多くの人に楽しんでもらえる商品として2種類のジャムを開発しています。
添加物不使用・糖度37度で、果実を食べているような満足感を
開発で重視したのは、桃そのもののおいしさを存分に味わえること。両商品とも桃の果肉感をしっかり残し、果実を食べているような満足感を目指しました。糖度は37度に設定し、ただ甘さを控えるのではなく、桃ならではの豊かな風味とやさしい甘みを十分に感じられるよう、味わいのバランスにもこだわっています。
「もも」は、桃・甜菜糖・レモン果汁の3つの素材だけで仕上げた、桃本来のおいしさをシンプルに楽しめる一品です。トーストやヨーグルトのほか、パンケーキやアイスクリームのトッピングにもすすめられています。
- 商品名：もも
- 発売日：2026年10月21日
- 販売価格：972円（税込）
- 内容量：100g
- 原材料：桃(国産)、てんさい糖、レモン果汁
- 保存方法：直射日光を避け、常温で保存（開封後は要冷蔵）
- 賞味期限：製造日より6ヶ月
- 販売場所：Re.BooooN!（リブーン）店舗、公式オンラインショップ
「ももとアールグレイ」は、桃本来のやさしい甘みにアールグレイの華やかな香りを重ねたジャムです。こちらも糖度37度で、桃の果肉感と紅茶の香りを一緒に楽しめる味わいを目指しました。トーストやスコーン、クリームチーズなどとの組み合わせが提案されています。
- 商品名：ももとアールグレイ
- 発売日：2026年10月21日
- 販売価格：972円（税込）
- 内容量：100g
- 原材料：桃(国産)、てんさい糖、レモン果汁、アールグレイ
- 保存方法：直射日光を避け、常温で保存（開封後は要冷蔵）
- 賞味期限：製造日より6ヶ月
- 販売場所：Re.BooooN!（リブーン）店舗、公式オンラインショップ
「おいしいから選ぶ」が食品ロス削減につながる仕組みへ
Re.BooooN!が商品づくりで大切にしているのは、規格外食材を活用することだけではなく、一つの商品として心からおいしいと感じてもらうことです。規格外だから選ぶのではなく、おいしいから選ぶ。その選択が結果として、食材の有効活用や食品ロス削減にもつながっていく――今回の桃ジャム2種にも、そうした想いが込められています。ブランドとしては、「美味しく、楽しく、選んだ商品が、実はフードロスの解決につながっていた」という“Well-Food（ウェルフード）”な体験を届けることを目指しています。
店舗「sustainable place Re.BooooN!」は、大阪府大阪市淀川区西中島6-3-28 ミフネセントラルベア新大阪1階（〒532-0011）にあり、営業時間は10:00 – 13:00、休業日は不定休です。商品は公式オンラインショップでも購入できます。
出典：株式会社トリプルバリュー
